totanetti del Tirreno in bianco

fichi, funghi porcini e foie gras

petto di piccione avvolto nella tagliatella

piovretta mediterranea all’olio nuovo di frantoio

crude e fritte

Gamberoni viola dalla Liguria con succo d’agrumi

agnello “scottadito” e salsa al miele

passato tiepido di pomodoro crodo e calamaretti spillo

sogliola adriatica alla mugnaia e fiori fritti

crema di cipolle delle Cevennes

Spiedino di cappesante adriatiche, foie gras e tartufo bianco

Patata schiacciata e delizie di mare

Sfogliatina di tonno

Insalata di scampi

Zuppa inglese

Torta mirtilli e cioccolato

pappa col pomodoro

il nostro pane sfornato 2 volte al giorno

mousse brulée

insalata saporita

arancino di riso

piovretta mediterranea, pure’, paprika e pesto

crostino al ragu di manzo

torta caramello salato, pralinato, cioccolato bianco e noci pécan

linguine ai quattro pomodori, salsa al parmigiano e capperi fritti.

crema di patate, scampi e caviale

porcini sott’olio

fico, gorgonzola e salsa al porto

zuppa inglese

astice e crema di fagioli

ravioli

cantucci col vin Santo

lumache alla borgognona

gnocchetto di avocado e lime, perle di chiocciola e gambero

coppa ricca

bon bon e crema di zucca hokkaido

tiramisu

foie gras, pesche, ciliegia e vino passito

smalto giallo (caki) e smalto rosso (piccoli frutti)

tartara di tonno e caviale

polenta, cappella di porcino trifolata, uovo al burro e tartufo bianco

brodetto di pesce San Pietro e legumi

riso, pesce e peperone

branzino, legumi, caviale e cuscus

involtino di pesce bianco

moeche

Puntarelle e scampi

salmone selvaggio, legumi e melone

crema di zucchine novelle e moscardini

scampi, ricotta del pastore e salsa d’arancia

tutte le sere, al sabato e giorni festivi

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dal mercoledi al venerdi dei giorni feriali