VENETO
Vr. REALDA (Cabernet Sauvignon) “Anselmi” 2019 € 30,00
a
Vr. VALPOLICELLA SUPERIORE -Lodoletta- “R. Dal Forno” 2003 € 135,00
Vr. VALPOLICELLA SUPERIORE -Lodoletta “R. Dal Forno” 2010 € 120,00
Vr. VALPOLICELLA SUPERIORE -Lodoletta “R. Dal Forno” 2011 € 111,00
a
*AMARONE (Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta)
Vr. AMARONE Classico “G. Quintarelli” 2000 € 555,00
Vr. AMARONE Classico “G. Quintarelli” 2003 € 500,00
Vr. AMARONE Classico -Lodoletta- “R. Dal Forno” 2011 € 330,00
Vr. AMARONE Classico -Fieramonte- riserva “Allegrini” 2011 € 250,00
*L’Amarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anziché uno e mezzo. Il secondo allude invece all’età della vigna. La filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre l’Amarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con più di dieci anni. Le viti più giovani vengono quindi adibite alla sola produzione di Valpolicella. Fatta eccezione per queste due differenze e alcune altre piccole variazioni sulla percentuale delle varietà utilizzate, si può affermare che questi due vini siano pressoché identici, nel senso che il processo che sottende alla loro produzione e maturazione è esattamente il medesimo. Ciò premesso, l’Amarone si distingue dal suo fratello minore in quanto a potenza ed eleganza. Indubbiamente la complessità di questo vino è superiore rispetto al Valpolicella e lo colloca in quella categoria di vini che solitamente definiamo “da meditazione”