VINI ROSSI DEL VENETO

VINI ROSSI DEL VENETO

VENETO

Vr. REALDA (Cabernet Sauvignon) “Anselmi” 2019 € 30,00

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Vr. VALPOLICELLA SUPERIORE -Lodoletta- “R. Dal Forno” 2003 135,00

Vr. VALPOLICELLA SUPERIORE -Lodoletta “R. Dal Forno” 2010 120,00

Vr. VALPOLICELLA SUPERIORE -Lodoletta “R. Dal Forno” 2011 111,00

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*AMARONE (Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta)

Vr. AMARONE Classico “G. Quintarelli” 2000 555,00

Vr. AMARONE Classico “G. Quintarelli” 2003 500,00

Vr. AMARONE Classico -Lodoletta- “R. Dal Forno” 2011 330,00

Vr. AMARONE Classico -Fieramonte- riserva “Allegrini” 2011 250,00

*L’Amarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anziché uno e mezzo. Il secondo allude invece all’età della vigna. La filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre l’Amarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con più di dieci anni. Le viti più giovani vengono quindi adibite alla sola produzione di Valpolicella. Fatta eccezione per queste due differenze e alcune altre piccole variazioni sulla percentuale delle varietà utilizzate, si può affermare che questi due vini siano pressoché identici, nel senso che il processo che sottende alla loro produzione e maturazione è esattamente il medesimo. Ciò premesso, l’Amarone si distingue dal suo fratello minore in quanto a potenza ed eleganza. Indubbiamente la complessità di questo vino è superiore rispetto al Valpolicella e lo colloca in quella categoria di vini che solitamente definiamo “da meditazione”