i prezzi sono aggiornati al giorno 6 marzo 2025
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Spumanti italiani Metodo Classico
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FERRARI
TRENTO Giulio Ferrari Riserva (Chardonnay 100%) 2010 € 198,00
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TENUTA MONTENISA ANTINORI
FRANCIACORTA Conte Aymo (P. Nero) 2016 € 64,00
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TENUTA MONTENISA ANTINORI
FRANCIACORTA Contessa Maggi (Chardonnay e Pinot Nero) riserva 2016 € 76,00
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CA’ DEL BOSCO
FRANCIACORTA -Collection Dosage Zero- 2020 € 82,00
CA’ DEL BOSCO
FRANCIACORTA -Collection Dosage Zero- 2020 (Magnum) € 164,00
CA’ DEL BOSCO
FRANCIACORTA -Annamaria Clementi Riserva Dosage Zero- 2016 € 182,00
CA’ DEL BOSCO
FRANCIACORTA -Brut Cuvée Prestige- (mezza) n. m. € 29,00
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MONZIO COMPAGNONI
FRANCIACORTA -Brut- Selezione Lio Pellegrini 2020 € 35,00
MONZIO COMPAGNONI
FRANCIACORTA -Brut- Selezione Lio Pellegrini 2020 (Magnum) € 75,00
MONZIO COMPAGNONI
FRANCIACORTA -Extra Brut- 2020 (Magnum) € 95,00
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BELLAVISTA
FRANCIACORTA ALMA -Extra Brut- Assemblage 1 n. m. € 55,00
BELLAVISTA
FRANCIACORTA ALMA -Extra Brut- Assemblage 1 n. m. (mezza) € 32,00
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MATTIA VEZZOLA Costaripa BRUT ROSE’ n. m. € 45,00
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IL CALEPINO BRUT –Fra Ambrogio- 2013 € 38,00
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Spumanti italiani Metodo Charmat *
LA GAZZELLA
BRUT ROSE’ “Marilena Voyat” n.m. € 38.00
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a*NOTA: LA SPUMANTIZZAZIONE CON IL METODO CHARMAT
Se dobbiamo all’Abate Dom Perignon la sperimentazione ed il merito di aver tramandato ai posteri le piacevolissime sensazioni dello spumante classico,
altrettanta riconoscenza va all’italiano Martinotti.
Infatti il metodo di spumantizzazione in grandi recipienti fu solamente messo a punto e diffuso dal francese Charmat dopo il 1900, a Federico Martinotti
direttore della Regia Stazione Enologica di Asti va il merito di aver brevettato, dopo le prime sperimentazioni effettuate oltr’Alpe, nel 1895 l’autoclave come oggi la conosciamo.
Anche in questo caso si aggiungono al vino base sciroppi e lieviti selezionati, ma si opera in grandi recipienti, le autoclavi appunto e in un tempo molto più breve si ottiene la rifermentazione.
E’ questo un metodo molto adatto per ottenere spumanti dolci e/o aromatici come ad esempio l’inimitabile Asti.