→ il ristorante resta chiuso tutto il lunedi ed il pranzo del martedi
e dal 29 al 31 marzo 2022
→ i piatti ed i prezzi riportati di seguito,  si riferiscono alla data indicata.
→ le prenotazioni on line non sono predisposte.
→ all’ingresso del ristorante verrà effettuato il controllo  mediante scansione del QRcode sul vostro Green Pass.
→ per accedere al ristorante è necessario siate in possesso di mascherina.
→ il ristorante non dispone di posti auto.
Parcheggio nelle vicinanze: Predaparking via Pitentino, 14

Aperitivi € 10

Moscow Mule – Spritz Hugo al St. Germain

Gin Tonic (Gin Panarea) – Franciacorta Brut

MENU SERVITO PER L’INTERO TAVOLO € 90 per persona

Frittelle di rossetti. Cappelletti in brodo di cappone tartufato. Spaghetti con cipollotto fresco e pomodoro nero.
Controfiletto di vitello in fine crosta di pane, cotto al giusto rosa, con tartufo nero pregiato. Crostata calda di pere e nocciole, con gelato.

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aVi preghiamo di segnalare eventuali vostre allergie o intolleranze

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L A C A R T A
domenica 9 gennaio 2022

Antipasti
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1-3 Tartare di tonno e caviale fresco. € 50

1-2-6 Insalata grigliata di scarpette (piccole seppioline) e novellame di mare all’aceto balsamico. € 29

2-4-6-10-14 Zuppetta calda di mare con crostacei. € 36

1-2-6-13 Crudo di tonno, ricciola, scampi, pesce spada, ostrica, alice, gambero rosso e gamberetto rosa. € 38

1-3-4 Salmone selvaggio Red King, affumicato, con aneto e crostini. € 45

3-4-9-10 Foie gras d’oca tartufato, cotto in casa al torcione, con pan brioche e confettura di fragole. € 30

1-3-6-9 Caviale fresco sul pure’ di patate e sull’uovo leggermente strapazzato. € 58

1-2-6-7 Patata calda schiacciata con gamberi rossi, piccoli calamari nostrani, pesto di acciughe e di olive. € 30

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scatoletta extra, 50 gr., di caviale frescocon pure di patate e uovo strapazzato € 150

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Primi Piatti: risotto, zuppe, paste secche, ripiene e all’uovo

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3-4-5-14 Crema di cipolla delle Cévennes (Massiccio centrale francese) e crostini al Brie de Meaux. € 26

1-2-3-4-10-14 Linguine con totanetti novelli alla salvia e cime di rape. € 28

4-14 Cappelletti in brodo di cappone e tartufo nero pregiato. € 33

1-2-3-6-10-14 Risotto con delizie di mare, per due persone. cad. € 32

3-4-9-10-14 Ragu di manzo alla toscana sulle tagliatelle di casa. € 26

4-6-10-14 Fusilli con aragosta (due persone). cad. € 46

3-4-9-14 Tagliolini all’uovo con tartufo bianco. € 54

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Secondi Piatti
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1-10-14 Branzino selvaggio con pomodorini, carciofi e olivette liguri. € 38

1-3-6-10-14  Scampi nazionali cotti in padella con succo d’agrumi e cipollotto fresco. € 50

1-2-4-6-7-14  Fritto, per due persone, di calamaretti, scampi, totani, verdure e gamberi. cad. € 40

3-4-9-10-14 Controfiletto di vitello in fine crosta di pane, cotto al giusto rosa, con tartufo nero pregiato. € 45

3-7-10-13-14 Rognone di vitello trifolato e scalogni brasati. € 28

3-4-14 Cervella di vitello dorata al burro con crema di tartufo e cavolfiore dei Colli. € 29

3-4-14 Filetto di manzo piemontese crudo, alla tartara, con tuorlo d’uovo e pinzimonio di verdure. € 32

10-14 Roastbeef tiepido, all’inglese, con spinaci caldi all’agro. € 28

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Formaggi

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3-5-10  Assortimento con 7 varietà di formaggi, noci, confettura di casa e aceto balsamico vecchio. € 21

3 Pecorino toscano alla piastra. € 16

4-9 Gorgonzola di A. Croce al forno, uovo di Paolo Parisi al burro, tartufo bianco e carciofi fritti. € 56

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3-4-5-9-10 Panettone del Maestro Iginio Massari con crema chantilly. € 10

3-4-9-10 Zuppa inglese. € 13

9-10  Cantucci di casa alle mandorle, col Vin Santo. € 12

10 Sorbetto al limone e frutti rossi col pastone (finger lime caviar, scorze d’agrumi, limoncello e meringa). € 12

5-6 Alzata di frutta, per due persone, con, uva, ananas, mango, ciliegie, passiflora, ecc. cad. € 18

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Altri DOLCI cad. € 16

3-4-5-9  Sottile crostata calda con fragoline di bosco e crema pasticcera.

3-4-5-9 La stessa crostata calda di pere e nocciole. (15 minuti)

3-4-5-9 Fragole flambè sul gelato mantecato alla stecca di vaniglia.

4-5-9-10 Ciliegie calde con salsa al maraschino.

3-510 Pesche fresche dall’Australia caramellate al vino rosso.

3-4-9 10 Fragoline di bosco all’aceto e con gelato.

3-4-5-9 Passato di mango con frutta caramellata, gelato, sorbetto e fili di zucchero.

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Selezione di Vini dolci, infusi e distillati al bicchiere
(possono contenere solfiti. Vedere etichetta)

Calvados “Camut” 6 anni € 16
Passito di Giulia (moscato) “E. Magri” € 9
Acquavite di lamponi “Frut” Nonino € 9
Passito di Pantelleria Ben Ryé € 12
Vin San Giusto 2011 (½ bott) € 68
Kirsh Ziegler N° 1 € 18

Gli oggetti d’arredo del ristorante sono in vendita.
E’ possibile consultare i cataloghi coi prezzi

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Elenco dei 14 allergeni identificati dal regolamento UE 1169/2011 e riportati, col nr di riferimento, a fianco di ogni pietanza: 
1 pesci 2 molluschi 3 latticini 4 glutine 5 frutta a guscio 6 crostacei 7 arachidi 8 lupini 9 uova 10 solfiti 11 soia 12 sesamo 13 senape 14 sedano

il prodotto della pesca servito crudo è stato sottoposto a bonifica preventiva
secondo il Reg. CE 853/2004 all.III Sez.VIII Cap.3 Lett. D Punto 3

Alcuni ingredienti presenti nei nostri piatti, contrassegnati con #, potrebbero essere congelati/abbattuti da noi o alla fonte
per la conservazione e nel rispetto della normativa sanitaria. Segnalateci eventuali vostre intolleranze e/o allergie.

E’ a vostra disposizione una bella Camera per il pernottamento. Posto auto riservato.